La cucina del Ristorante Pizzeria Da Michele a Venezia Mestre è un vero tempio del gusto, dove la tradizione si fonde con le migliori materie prime. Tra i tanti deliziosi piatti offerti, i secondi di pesce sono una vera e propria delizia per il palato. Vediamo nel dettaglio quali sono le proposte più appetitose.
Frittura di pesce: una delizia croccante
La frittura di pesce è uno dei must del Ristorante Pizzeria Da Michele. Questa prelibatezza include una selezione di frutti di mare tra cui calamari, code di scampo, code di gambero, mazzancolle e alici, il tutto accompagnato da verdure croccanti e servito con una saporita salsa Caesar e una porzione di polenta calda. Ogni boccone è una vera esplosione di sapori, con la croccantezza dell’impanatura che si fonde perfettamente con la tenerezza del pesce fresco.
La frittura di pesce viene realizzata utilizzando solo i migliori ingredienti, selezionati con cura dal team di cucina. Il mix di frutti di mare viene delicatamente impanato e fritto in olio di alta qualità, per garantire una texture dorata e croccante. La salsa Caesar, a base di maionese, aglio, senape e succo di limone, completa il piatto con la sua cremosità e il suo gusto deciso.
Tagliata di tonno: eleganza e sapore
Un altro secondo di pesce di grande appeal è la tagliata di tonno Pinna Gialla. Questo piatto si distingue per la sua eleganza e il suo intenso sapore di mare. Il tonno, accuratamente selezionato e tagliato a fette, viene servito su un letto di rucola fresca, accompagnato da pomodorini ciliegini e una riduzione di aceto balsamico.
Il tonno Pinna Gialla (Thunnus albacares) è una specie particolarmente pregiata, apprezzata per la sua carne soda e saporita. Questo esemplare di tonno, pescato nelle acque del Pacifico, si contraddistingue per il suo colore rosso brillante e per la sua eccezionale qualità. La tagliata di tonno Pinna Gialla del Ristorante Pizzeria Da Michele è un piatto di grande impatto visivo e gustativo, che esalta le proprietà uniche di questo pregiato pesce.
Salmone alla griglia: freschezza e leggerezza
Per gli amanti del salmone, il Ristorante Pizzeria Da Michele propone una deliziosa versione alla griglia di questo pregiato pesce. Il salmone, di ottima qualità e del peso di 200-240 grammi, viene cotto alla griglia e servito con una soffice purea di patate, che ne esalta la delicatezza e la freschezza.
La cottura alla griglia del salmone è realizzata con cura, per garantire una perfetta doratura esterna e una tenera morbidezza interna. Il pesce viene marinato con spezie e aromi, per aggiungere ulteriore sapore. La purea di patate, preparata con ingredienti di prima scelta, completa il piatto con la sua cremosità e il suo gusto delicato, creando un equilibrio perfetto di sapori.
Frittura di calamari: croccantezza e gusto
Un altro secondo di pesce molto apprezzato dai clienti del Ristorante Pizzeria Da Michele è la frittura di calamari. Questa specialità vede protagonisti di calamari freschi, delicatamente impanati e fritti in olio di alta qualità. Il risultato è una deliziosa croccantezza che si sposa perfettamente con la tenerezza del pesce.
A completare il piatto, una misticanza di verdure fresche e una salsa marinara all’aglio, ideale per esaltare ulteriormente i sapori. Questa frittura di calamari è un vero e proprio trionfo di gusto, che conquista il palato con ogni boccone.
Poke al tonno pinna gialla: freschezza e sapori esotici
Per i palati più avventurosi, il Ristorante Pizzeria Da Michele propone un’altra deliziosa opzione: il poke al tonno pinna gialla. Questo piatto, di origine hawaiana, unisce la freschezza del tonno marinato con l’esoticità del riso Venere e delle verdure scottate.
Il poke al tonno pinna gialla è composto da riso Venere, fette di tonno pinna gialla, verdure di stagione come carote, zucchine e peperoni, il tutto condito con una saporita salsa teriyaki e una nota di senape. Questo piatto colorato e ricco di sapori è un vero tuffo nell’Oceano Pacifico, regalando una vera e propria esperienza di gusto.
Poke al salmone: freschezza e delicatezza
Per coloro che preferiscono il salmone, il Ristorante Pizzeria Da Michele offre un’altra deliziosa versione del poke, questa volta a base di salmone. Il poke al salmone segue la stessa filosofia del suo “cugino” al tonno, combinando il pesce marinato con il riso Venere e le verdure scottate, il tutto condito con la salsa teriyaki e la senape. Il salmone utilizzato per questo poke viene marinato direttamente in casa, conferendogli un sapore unico e avvolgente. La combinazione di colori e consistenze, dal riso Venere alle verdure croccanti, crea un piatto di grande impatto visivo e gustativo, perfetto per chi cerca una proposta leggera e rinfrescante.
I secondi di pesce del Ristorante Pizzeria Da Michele a Venezia Mestre sono una vera e propria celebrazione della cucina di mare veneziana. Dalla croccante frittura di pesce alla delicata tagliata di tonno, passando per il salmone alla griglia e i poke esotici, ogni piatto è un’esperienza di gusto unica e indimenticabile. Grazie all’attenzione per la qualità delle materie prime e alla maestria dei cuochi, il Ristorante Pizzeria Da Michele vi condurrà in un viaggio culinario attraverso i sapori del Mar Adriatico, regalandovi momenti di puro piacere.
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